It's BBQ time!!

De zomer komt er weer aan en daarmee komt ook de BBQ weer tevoorschijn!
Wel is het zo dat we tijdens een BBQ vaak wat meer eten dan normaal en dat helpt niet echt wanneer je bewuster met je voeding, figuur en gezondheid wilt omgaan.

Toch zijn er veel mogelijkheden om BBQ’en wat gezonder te laten zijn: kies voor mager vlees zoals bv. kip, biefstuk of ossenhaas.

Kies voor vis op de BBQ, doe dit bij voorkeur op een bakplaat of een grilltray zodat de vis niet uit elkaar valt of gebruik een speciale grilltang.  Denk aan zalm, tong, kabeljauw en tonijn. Maar ook garnalen en scampi's aan een satéprikker kunnen heel goed op de BBQ.

Kies voor een gepofte aardappel i.p.v. stokbrood met kruidenboter.
Maak naast een lekkere groene salade ook een salade van vers fruit.

Maak lekker wat groentespiesjes met bijv. champignons, courgette, ui, paprika en aubergine.                                                        

Zorg voor fris water met bijv. citroen en munt of aardbeien i.p.v. alcohol.     

                                                                                                                                                                                                                                                                                       

Marineer het vlees/vis zodat je een sausje achterwege kunt laten en wil je toch een sausje, maak het dan zelf op basis van of (Griekse) yoghurt *

Recept Koolsla (2-4 personen):

½ witte kool of spitskool – 4 wortels – 1 appel – 4 el Griekse yoghurt – 2 el mayonaise – 1,5 el citroensap – 1 el mosterd – handje fijngesneden peterselie – handje rozijnen – peper en zout naar smaak

Snij de kool in hele dunne reepjes en was het daarna, was de wortels en rasp ze met een grove rasp en voeg dan bij de kool. Snij de appels ook in hele dunne reepjes en voeg samen met de rozijn bij de kool en de wortels. Meng dan de yoghurt, mayonaise, mosterd, citroensap, peterselie, zout en peper door elkaar. Meng nu alles door elkaar, eet smakelijk!

Eet smakelijk en geniet van de zomer!

Groetjes, Annette